Farine di grano tenero

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Farine di grano tenero 00 Normale
W: 220 - P/L: 0,50 - Assorbimento: 53 % - Stabilità: > 5 - Glutine: > 10,00% s.s.

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Farine di grano tenero 00 Rinforzato
W: 250 - P/L: 0,50 -  Assorbimento: 55 % - Stabilità: > 6 - Glutine: > 11,00% s.s.

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Farine di grano tenero 0 Manitoba
W: 430 - P/L: 0,65 - Assorbimento: >57 % - Stabilità: > 15 - Glutine: > 14,50% s.s.

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