Die Stromerzeugung trägt immer mehr zu Umweltproblemen wie Luftverschmutzung und Treibhauseffekt bei. Daher ist es wichtig, den Energieverbrauch in jeder Hinsicht zu senken und sich soweit möglich alternativen Energien zuzuwenden, die der Menschheit eine zukunftsfähige Entwicklung ermöglichen, ohne die Natur zu schädigen.

Mit diesem Hintergedanken hat „Industria Molitoria Mininni“ neben dem Einsatz von Maschinen mit geringem Energieverbrauch auf dem Unternehmensgelände (ohne dabei begrünte Bereiche zu stören) ein 1 MW (950 KW)-Photovoltaiksystem installiert, das 30 % des Bedarfs des Mahlwerks abdeckt sowie zur deutlichen Senkung der CO2-Emissionen geführt hat. Soweit implementierte Energie betroffen ist, ist diese Anlage, die komplett im Dach eingebaut ist, augenblicklich die größte in Süditalien und die drittgrößte in ganz Italien.