Medizinische und ernährungswissenschaftliche Forschungen haben bewiesen, dass Ballaststoffe, die bereits raffinierten Produkten hinzugefügt werden, nur unzureichend dazu beitragen, bestimmte Erkrankungen des Verdauungsapparats oder Diabetes zu verhindern.

Beim Vollkornsortiment von Mininni werden raffinierten Produkten keine Ballaststoffe hinzugefügt. Diese Palette reflektiert die alte Mahltradition, bei der das Mehl Ballaststoffe enthält, die direkt an die Stärkekörnchen gebunden sind.