Seit fünf Generationen steht die Familie „Mininni“ für Spitzenqualität bei der Vermahlung von Hartweizen. Wir wählen die besten Sorten aus und verarbeiten sie mit modernen Technologien und traditionellem Know-how. Heute verarbeiten wir täglich 500 Tonnen Weizen, jedoch stets mit derselben handwerklichen Sorgfalt wie eh und je, wodurch wir jene gleichbleibende Qualität gewährleisten, die uns zu einer Referenz in der Branche gemacht hat.
Das Pane di Altamura DOP entsteht aus doppelt gemahlenem Grieß aus zertifiziertem Hartweizen. Ein Brot, das die Tradition der Herstellungsverfahren bewahrt und sich durch einzigartigen Geschmack, Bekömmlichkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit auszeichnet: knusprige Kruste, goldene Krume und der authentische Geschmack des apulischen Hartweizens.
Unsere Tradition vollendet sich in den Backwaren.
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PSR 2014–2022. MASSNAHME 4 – UNTERMASSNAHME 4.2 „FÖRDERUNG VON INVESTITIONEN IN DIE VERARBEITUNG, VERMARKTUNG UND ENTWICKLUNG LANDWIRTSCHAFTLICHER ERZEUGNISSE“ Projekt „Erweiterung und technologische Modernisierung der Mühle“ – Begünstigter: „INDUSTRIA MOLITORIA MININNI S.R.L.“ – Bewilligte Förderung: 1.811.818,65 €
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