Die Mühle

Die Industria Molitoria Mininni ist seit über 140 Jahren in der Hartweizenmüllerei tätig und heute einer der größten Akteure auf dem italienischen Markt der Hersteller von Grieß und doppelt gemahlenem Grieß.

Stets ihrer Berufung zu höchster Qualität treu, hat Molino Mininni von jeher großes Augenmerk auf die Beschaffung der besten Hartweizensorten und auf die Auswahl von qualifiziertem Personal gelegt, um Geschäftsbeziehungen aufzubauen, die auf der vollen Erfüllung der Kundenanforderungen und auf pünktlichen Lieferungen beruhen.

Heute verfügt das von der fünften Generation der Familie geführte Unternehmen über einen stets auf dem neuesten Stand der Technik gehaltenen Mühlenkomplex, der es erlaubt, 500 Tonnen Hartweizen pro Tag zu vermahlen.

Die hohe Lagerkapazität für Rohstoffe garantiert ein Produkt von konstanter Qualität, jederzeit verfügbar dank des Fertigwarenlagers, das eine perfekte Logistik gewährleistet.

Die „Arte Bianca“ ist fast ein Zauber aus einer anderen Zeit,
ein Ritual, das sich in den geduldigen und einfachen Gesten der Menschen erneuert, die mit Liebe und Leidenschaft an diese Arbeit glauben.
Die Tätigkeit der Molino Mininni beginnt mit Pietro, einem beharrlichen und weisen Grundbesitzer.

Das Mahlen des Hartweizens erfolgte in jener Zeit
mit Mahlsteinen: zwei monolithische Steinblöcke, von Pferden angetrieben;
zwischen ihnen wurde der Weizen zerdrückt und ergab
schon damals Mehle von großer Qualität.

Der „Dienst“ schien zunächst nur für die eigenen Leute bestimmt, doch um 1877, angesichts der zahlreichen Kundenanfragen,
rief Herr Pietro Mininni in Altamura eine der ersten industriellen Mahlanlagen Süditaliens ins Leben,
die ein mit Kesseln und Dampf betriebenes Walzensystem nutzte.

Die Sorgfalt bei Lagerung,
Klassifizierung, Reinigung und Vermahlung des Getreides haben die Molino Mininni, inzwischen in fünfter Generation, zu einer Referenz in der Branche gemacht.