Składniki:
400 g semoliny z pszenicy durum S2
200 ml wody
Przygotowanie: Na blacie roboczym ułożyć semolinę w kształcie fontanny. Ruchami okrężnymi dodawać coraz więcej semoliny z brzegów, aż w środku utworzy się gęste ciasto. Dopiero teraz rozpocząć wyrabianie ciasta. Rozciągać ciasto dłonią, zaginać je i obracać. Z gładkiego i zwartego ciasta uformować kulę i owinąć ją w folię spożywczą. Odstawić do odpoczynku w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
Ciasto zagnieść ręcznie i uformować zgodnie z wybranym kształtem. Gotowe ciasto ułożyć na posypanej mąką tacy. Pozostawić do wyschnięcia na 30–60 minut przed pieczeniem lub nawet dłużej, jeśli chce się je przechować.
Nasza tradycja znajduje swoje dopełnienie w wypiekach.
Zapraszamy na stronę Mininni Buene →
PSR 2014–2022. DZIAŁANIE 4 – PODDZIAŁANIE 4.2 „WSPARCIE INWESTYCJI W PRZETWÓRSTWO, SPRZEDAŻ I ROZWÓJ PRODUKTÓW ROLNYCH” Projekt „Rozbudowa i modernizacja technologiczna zakładu młynarskiego”. Beneficjent: „INDUSTRIA MOLITORIA MININNI S.R.L.” – Przyznane wsparcie: 1 811 818,65 EUR
Więcej informacji oraz dokumentacja dotycząca przejrzystości są dostępne w odpowiedniej sekcji. Zobacz wszystko
