Młyn

Przedsiębiorstwo młynarskie Mininni, działające od ponad 140 lat w branży mielenia pszenicy durum, jest obecnie jednym z czołowych graczy na włoskim rynku producentów semoliny i semoliny ponownie zmielonej.

Zawsze pozostając wiernym swojemu dążeniu do najwyższej jakości, firma Molino Mininni od zawsze przykładała dużą wagę do pozyskiwania najlepszych odmian pszenicy durum oraz do selekcji wykwalifikowanego personelu w celu budowania relacji handlowych opartych na pełnej zgodności z wymaganiami klientów oraz terminowości dostaw.

Obecnie firma, zarządzana przez piąte pokolenie rodziny, dysponuje kompleksem młynarskim, który jest stale unowocześniany zgodnie z najlepszymi technologiami dostępnymi na rynku, co pozwala na zmielenie 500 ton pszenicy twardej dziennie. 


Duża pojemność magazynowa surowców gwarantuje możliwość dostarczania produktu o niezmiennie stałej jakości, dostępnego w dowolnym momencie, dzięki magazynowi produktów gotowych, który zapewnia doskonałe zarządzanie logistyczne.

„Sztuka białego chleba” to niemal magia minionych czasów,
rytuał odradzający się w cierpliwych i prostych gestach ludzi, którzy z miłością i pasją wierzą w tę pracę.
Działalność Molino Mininni rozpoczęła się od Pietro, wytrwałego i mądrego właściciela ziemskiego.

W tamtych czasach mielenie pszenicy durum odbywało się
przy użyciu młynów kamiennych: dwóch monolitycznych bloków kamiennych napędzanych
przez konie; między nimi pszenica była rozdrabniana, dając mąkę,
która już wówczas charakteryzowała się wysoką jakością.

Początkowo wydawało się, że „usługa” ta jest przeznaczona wyłącznie dla pracowników, jednak pod koniec 1877 roku, w obliczu licznych zapytań klientów,
pan Pietro Mininni założył w Altamura jeden z pierwszych przemysłowych zakładów młynarskich na południu kraju,
wykorzystujący system walcowy napędzany kotłami i parą.

Dbałość i staranność na etapach przechowywania,
sortowania, czyszczenia i mielenia zboża sprawiły, że firma Molino Mininni, prowadzona obecnie przez piąte pokolenie, stała się punktem odniesienia w branży.