Ingrediente:
400 g de făină de grâu dur S2
200 ml apă
Mod de preparare: Așezați grișul în formă de fântână pe suprafața de lucru. Cu o mișcare circulară, încorporați din ce în ce mai mult griș de la margine până când în centru se formează un aluat dens. Abia acum începe frământarea. Întindeți aluatul cu palma, pliați-l și întoarceți-l. Formați o bilă din aluatul neted și compact și înfășurați-o într-o folie alimentară transparentă. Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
Frământați aluatul cu mâna și modelați-l în forma dorită. Așezați aluatul obținut pe o tavă presărată cu făină. Lăsați-l să se usuce 30–60 de minute înainte de a-l coace sau chiar mai mult dacă doriți să-l păstrați.
Tradiția noastră se completează cu produsele de panificație.
Vizitează Mininni Buene →
PSR 2014-2022. MĂSURA 4 - SUBMĂSURA 4.2 „SPRIJIN PENTRU INVESTIȚII ÎN TRANSFORMAREA, COMERCIALIZAREA ȘI DEZVOLTAREA PRODUSELOR AGRICOLE” Proiectul „Extinderea și modernizarea tehnologică a fabricii de morărit” Beneficiar „INDUSTRIA MOLITORIA MININNI S.R.L.” - Sprijin acordat: 1.811.818,65 €
Mai multe informații și documentația privind transparența sunt disponibile în secțiunea dedicată. Vezi tot
