ACASĂ • PRODUSE • SEMOLĂ ECOLOGICĂ

Semolă ecologică

Le Biologiche

Făina integrală ecologică se obține prin măcinarea celor mai bune cereale dure italiene, cultivate și gestionate fără utilizarea produselor chimice de sinteză.

Cerealele dure utilizate provin în special din zonele din sudul Italiei, teritorii care se numără printre cele mai potrivite pentru cultivarea cerealelor ecologice.

Semolă ecologică de grâu dur SBIO

PROTEINE (valori pe substanță uscată): 11%
Gluten uscat (valori pe substanță uscată): 9%
Indice de gluten: minim 70
CENUȘĂ (valori pe substanță uscată): 0,85%
INDICE DE GALBEN (b Minolta): minim 21
Utilizare posibilă:Făină obținută exclusiv din cereale italiene ecologice.
Produs cu granulometrie medie, potrivit pentru producția de paste uscate trase prin matrițe de bronz și paste proaspete.
Semolă care conferă produselor o bună tenacitate datorită indicelui ridicat de gluten.

Semolă integrală ecologică SIBIO

PROTEINE (valori pe substanță uscată): 12%
Gluten uscat (valori pe substanță uscată): 8%
Indice de gluten: minimum 70
CENUȘĂ (valori pe substanță uscată): 1,40-1,80%
Fibre: 7%
Utilizare posibilă: Semolă ecologică obținută exclusiv din cereale ecologice italiene.
Produs cu granulometrie medie, potrivit pentru producția de paste uscate trase prin matrițe de bronz și paste proaspete.
Semolă care conferă produselor o bună rezistență datorită conținutului ridicat de gluten.

Semolă ecologică dublu măcinată RIMBIO

PROTEINE (valori pe substanță uscată): 11%
Gluten uscat (valori pe substanță uscată): 9%
Indice de gluten: 70 minim
CENUȘĂ (valori pe substanță uscată): 0,90% max.
INDICE DE GALBEN (b Minolta): 21 minim
W: 210
P/L: 3.5
Brabender: Absorbție 60,5% – Stabilizare 5 min
Utilizare posibilă: Făină de grâu dur ecologică, obținută din grâu dur ecologic italian și destinată panificației industriale și artizanale (pâine, focaccia etc.), potrivită și pentru fermentări îndelungate și maturări la frigider.
Produce aluaturi elastice și garantează un randament de producție excelent datorită absorbției ridicate de apă.

Căutați semola perfectă pentru activitatea dumneavoastră?

Descoperă cum făinurile noastre pot face diferența: experiența noastră te va ghida către soluția ideală.

PSR 2014-2022. MĂSURA 4 - SUBMĂSURA 4.2 „SPRIJIN PENTRU INVESTIȚII ÎN TRANSFORMAREA, COMERCIALIZAREA ȘI DEZVOLTAREA PRODUSELOR AGRICOLE” Proiectul „Extinderea și modernizarea tehnologică a fabricii de morărit” Beneficiar „INDUSTRIA MOLITORIA MININNI S.R.L.” - Sprijin acordat: 1.811.818,65 €

Mai multe informații și documentația privind transparența sunt disponibile în secțiunea dedicată. Vezi tot