Sestavine:
400 g trde pšenične moke S2
200 ml vode
Postopek: Semolino razporedite v obliki fontane na delovni površini. S krožnimi gibi vmešajte vedno več semoline z roba, dokler se v sredini ne oblikuje gosto testo. Šele zdaj začnite z gnetenjem. Testo raztegnite z dlanjo, ga prepognite in obrnite. Iz gladkega in kompaktnega testa oblikujte kroglo in jo zavijte v prozorno folijo. Pustite počivati pri sobni temperaturi približno 30 minut.
Testo z rokami pregnetite in ga oblikujte v želeno obliko. Tako pripravljeno testo položite na pomokan pladenj. Pred peko ga pustite sušiti 30–60 minut ali tudi dlje, če ga želite shraniti.
Naša tradicija se dopolnjuje s pekovskimi izdelki.
Obiščite Mininni Buene →
PSR 2014–2022. UKREP 4 – PODUKREP 4.2 »PODPORA NALOŽBAM V PREDELAVO, TRŽENJE IN RAZVOJ KMETIJSKIH PROIZVODOV« Projekt »Razširitev in tehnološka modernizacija mlevskega obrata« Upravičenec »INDUSTRIA MOLITORIA MININNI S.R.L.« – Dodeljena podpora: 1.811.818,65 €
Več informacij in dokumentacija o preglednosti so na voljo v namenskem razdelku. Prikaži vse
